Söğürme hangi yöreye ait? Söğürme tarifinin malzemeleri (Antep usulü): Maydanoz. Bor söğürme nedir? Kuyruk yağı yemeğe lezzetini verir. Bor-Söğür’ün Sivas, Kangal ve Karaman kuzu etinden yapılması tercih edilir. Pişirme sırasında sürekli olarak suya çevrilir ve damıtılır, yağı serbest bırakılır. 45 dakika boyunca üstü açık ve aleve maruz bırakılarak pişirilir. Söğürme yemeği nedir? Közlenmiş patlıcanın mis kokusu, közlenmiş kapya biberiyle birleşince, domates ve biberin de eklenmesiyle lezzet şöleni yaşanıyor. Rengarenk görüntüsüyle iştahınızı kabartırken, enfes lezzetiyle de damağınızda yer edecek. Niğde’nin en meşhur yemeği nedir? Niğde’nin Bor ilçesinde ağırlıklı olarak yapılan bu efsane çarşı yemeği Bor Söğürmesi olarak da bilinir. Henüz coğrafi…
Yorum Bırak